ถั่ว..ถั่วหัวช้าง..ถั่ว..

หลายคนเคยกิน..แต่ไม่เคยเห็น..หลายคนเคยเห็นแต่ไม่เคยกิน..บางคนเคยเห็นและเคยกิน..แต่ไม่รู้ว่าที่กินน่ะอะไร ???คนทางภาคเหนือของไทยเรียกว่าถั่วหัวช้าง..ก้อเราเห็นเหมือนหัวช้างแต่ไม่มีหู...ส่วนฝรั่งกลับเห็นเป็นจงอยปากลูกไก่ เลยเรียกว่า..ถั่วลูกไก่..chick pea...ก้องี้แหละ..เราว่าไก่ขันดัง เอ้กอี้เอ้ก เอ้ก..แต่ฝรั่งได้ยินว่า..ค็อก อะ ดู เดิ้ล ดู..ฟังอย่างไรก้อยัง
เอ้กอี้เอ้กเอ้ก..อยู่ดี..เอาละมาว่ากันถึงถั่วที่ว่านี่..เคยกินมาตั้งแต่เด็กๆ..กรอบๆร่วนๆอร่อย..เฉพาะตัว..แต่เมืองจีนเขาทำเป็นของคาว..คล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยว ..เส้นพาสต้า..ใหญ่กว่าก๋วยจั๊บญวน..กินแบบก๋วยเตี๋ยวแห้ง..พอมาถึงเมืองไทย..เฮ้..คล้ายๆราดหน้า..แต่ไม่ใช่..ต้องไปกินเองที่แม่ฮ่องสอน..เพิ่งมีมาสักห้าหกปีนี่เอง..ประโยชน์..มีโฟเลต มีวิตามินอี มีไฟเบอร์ มีเหล็ก มีโปรตีนสูง ที่สำคัญไขมันต่ำ เอาเป็นว่ากินแล้วอารมณืจะสดใสรื่นเริง ไม่ซึมเศร้า..แต่ไม่หัวเราะร่วนนะ..ตอนนี้ทำเป็นน้ำให้ดื่มสำหรับผู้ที่แพ้นมวัว..ใครสนใจรอดื่มได้..แต่ยังไม่วางขาย..เพิ่งอยู่ในขั้นลองๆๆๆ..เพื่อการพาณิชย์