ชื่นชม..ดอกไม้ที่กินได้..ได้พบเจอต้องบันทึกไว้ ดอกชมจันทร์..ชื่อเพราะ..ชอบบานดอนดึกๆ ขาวพราวไปทั้งต้น จึงได้ชื่ออีกว่า ดอกบานดึก..แล้วดอกที่เป็นเกลียวหอม..มีกลิ่นเฉพาะตัว..แม้ขนาดจะใหญ่จากโคนถีงปลายดอกขนาด 6-7 นิ้วฟุต..ทำให้ได้ชื่อใหม่อีกว่า..ดอกไม้จีน..ทั้งๆที่ขนาด กลิ่น..ไม่ได้เหมือนดอกไม้จีนที่เราคุ้นเคยในการใส่ร่วมกับวุ้นเส้นในการทำแกงจืดแบบจีนๆเลย..ดอกชมจันทร์นำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่น แกงจืด ผัดน้ำมันหอย ผัดใส่เนื้อสัตว์ได้สารพัด กุ้ง ไก่ หมู หมึก ปลา กินสด ลวกจิ้มน้ำพริกได้ดี ข้อควรระวัง..มีฤทธิ์ระบายอ่อนๆ..คล้ายผักบุ้งน่ะแหละ ใครธาตุอ่อน..ให้กินน้อยหน่อย..ที่ทราบเป็นไม้ประดับ..คนไทยกินดอกไม้ทุกอย่างที่ไม่เป็นพิษ ขนาดบางชนิดเป็นพิษยังหาวิธีกินจนได้..
