อุโมงค์ดอกหางนกยูงฝรั่ง

เช้าวันพุธที่ 16 พฤษภาคม 2555 เดินทางทางจากเมืองฉะเชิงเทรา ผ่านตำบล ดอนเกาะกา แถวๆ โรงเรียนทำมาหากิน จะไปตลาด 16 ดอนฉิมพลี..หายง่วงเป็นปลิดทิ้งเมื่อเจออุโมงค์ดอกไม้สีส้ม..กระจ่างตา..สวย ใครช่างคิดปลูกไว้สองข้างถนน..สดชื่น..ในสายลมร้อน..ตอนบ่ายกลับมา..ก็ยังสวย...นี่ขนาดภาพช่วงบ่ายแดดแข็งๆ... ธรรมชาติให้..ให้..ให้แกมนุษย์เรื่อยมา..ทั้งออกซิเจน..ร่มเงา..ความร่มรื่น..ความสบายตา..ความสบายใจ...เม็ดในยังกินได้อีกนะ...ส่วนที่หุ้มเมล็ด....เรา...มนุษย์..ต้องรักษาธรรมชาติไว้ให้ยั่งยืน....

ข้าวโพดสีม่วง

เห็นข้าวโพดสีแปลกๆที่ตลาดเช้า บ่อบัว ฉะเชิงเทรา..อือ..ของใหม่..แต่จริงหริอหลอกล่ะ..ย้อมสี.?? น้ำในถาดมีสีม่วงด้วย..ลองดูน่ะ..เคยได้ยินว่ามีข้าวโพดหวานสีม่วงนี่นา..ถ้าต้มสีจะลอก..ถ้านึ่งสีจะคงอยู่..สามฝัก..ยี่สิบบาท..ความรู้แค่นี้..ถูกแน่นอน..ได้มาสามฝัก..เป็นข้าวโพดข้าวเหนียว..แน่นอนชุบน้ำเกลือผสมน้ำตาล..เป็นธรรมเนียมของการค้าขาย..วาง ขายบนกระด้ง..ไม่เห็นหม้อต้ม..ต้มมาจากบ้านแล้วละ..อร่อยนะเหนียวนุ่มลิ้น..วันต่อมาซื้ออีกตอนเย็นๆที่ตลาดบ่อบัวแต่มีแบบไม่ชุบน้ำเกลือ..คราวนี้ได้ลิ้มรสจริงๆตามธรรมชาติ..อร่อยน่ะแหละแบบข้าวโพด..ที่ข้าวโพดมีสีม่วงเพราะมีพ่อพันธุ์ดั้งเดิมจากเปรู แต่ปลูกในเมืองไทยผลผลิตไม่ดี คนไทยจึงนำมาผสมกับข้าวโพดข้าวเหนียว ผสมๆๆๆๆๆตามกรรมวิธีการเกษตร..จนเป็นไทย..อยู่เมืองไทยได้..สีม่วงนั้นคือ แอนโทไซยานิน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ดีมีค่าสูงกว่าวิตามินซี..ทำให้กินข้าวโพดนี้แล้วดีต่อสุขภาพ..เช่นช่วยชลอความชรา..ช่วยต้านทานโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน อันเป็นสี่โรคของผู้สูงอายุ แถมด้วยช่วยให้สายตาดีขึ้น..ช่วยลดการเสื่อมของดวงตา..อือ..ยี่สิบบาท..แก้สารพัดโรคเลยนะ..แน่นอนแก้โรคหิวข้าวได้ด้วย..อันนี้เห็นชัด..ส่วนที่กล่าวมาก่อนหน้านี้ไม่สามารถบอกได้ว่าจะต้องกินมากเท่าไร?กินนานเท่าไร?จึงจะเกิดผลอันวิเศษนั้น..ยี่สิบบาทแก้หิวได้..ก็ถือว่าดีมากแล้วนะ..

ดอกชมจันทร์

ชื่นชม..ดอกไม้ที่กินได้..ได้พบเจอต้องบันทึกไว้ ดอกชมจันทร์..ชื่อเพราะ..ชอบบานดอนดึกๆ ขาวพราวไปทั้งต้น จึงได้ชื่ออีกว่า ดอกบานดึก..แล้วดอกที่เป็นเกลียวหอม..มีกลิ่นเฉพาะตัว..แม้ขนาดจะใหญ่จากโคนถีงปลายดอกขนาด 6-7 นิ้วฟุต..ทำให้ได้ชื่อใหม่อีกว่า..ดอกไม้จีน..ทั้งๆที่ขนาด กลิ่น..ไม่ได้เหมือนดอกไม้จีนที่เราคุ้นเคยในการใส่ร่วมกับวุ้นเส้นในการทำแกงจืดแบบจีนๆเลย..ดอกชมจันทร์นำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่น แกงจืด ผัดน้ำมันหอย ผัดใส่เนื้อสัตว์ได้สารพัด กุ้ง ไก่ หมู หมึก ปลา กินสด ลวกจิ้มน้ำพริกได้ดี ข้อควรระวัง..มีฤทธิ์ระบายอ่อนๆ..คล้ายผักบุ้งน่ะแหละ ใครธาตุอ่อน..ให้กินน้อยหน่อย..ที่ทราบเป็นไม้ประดับ..คนไทยกินดอกไม้ทุกอย่างที่ไม่เป็นพิษ ขนาดบางชนิดเป็นพิษยังหาวิธีกินจนได้..

น้ำ..ประเทศไทย..2554

น้ำ...ทุกสถานะภาพของน้ำเป็นที่ต้องการของเรา..ไม่ว่าของแข็ง ของเหลว หรือก๊าซ..แต่ต้องในขนาดที่พอดีตามความต้องการในสถานการณ์นั้นๆ..เมื่อปีพ.ศ.2555 มีคำทำนายนาคให้น้ำหลายตัว..ระวังน้ำมากเกินความต้องการ..แต่..คำทำนายเหล่านี้..ก็ได้ยินได้ฟังมาทุกปี..แล้วปีนี้เกิดอะไรขึ้น..น้ำๆๆๆๆ..ตอนเป็นน้ำตก น้ำทะเล..เราต่างขวนขวายไปหา..คราวนี้..น้ำมาหาเราเอง..เรา..ต่างปิดกั้นทุกวิถีทาง.ไม่ยอมให้น้ำเข้าบ้าน..ที่บ้านมีมากพอแล้ว...ความโกลาหลเกิดที่ภาคกลาง..อืือ..ไม่ใช่..แถบๆกรุงเทพฯและที่ๆไฮเทคโนโลยี..ต่างหากล่ะ..กั้นน้ำกัน...ข่าวน้ำๆๆๆๆๆ..ท่วมมีมากจน..คนเสพข่าว..เพลียใจ..เมษายน..หน้าร้อนนะแต่น้ำท่วมภาคใต้..ด้วยพายุนกเต็นชนิดต้องส่งสิ่งของเงินทองไปช่วยซับน้ำตา..เดือนพฤษภาคม..น้ำอีกแล้วคราวนี้ภาคเหนือ..ท่วมขนาดสูงจากพื้นดินมากกว่า 1 เมตร..อะไรกันนี่..ไล่เลียงลงมาถึงภาคกลาง ภาคอิสานที่ว่าแล้ง..ก้อด้วย..จนกันยายน..ภาคใต้โดนอีกระลอก..คลื่นสูงน่ากลัว คราวนี้พายุวาชิ (นกอินทรี) อีก หนักกว่าเก่าละ แหลมตะลุมพุกที่ชื่อดังเมื่อ 50 ปี มามีชื่ออีกรอบ..ประเทศไทย..น้ำ..2554..

ผลไม้กะตัวเลข

ประมาณเดือนเมษายน 2544 ได้รับ FW mail มาก หลายครั้ง..เป็นความหวังดีของผู้ที่รักเรา..ตัวเราก็อยากหวังดีต่อ..โดยนำมาเขียนลงในบันทึก...นั่งค้นๆๆๆๆ..ยังไม่เจอที่เป็นหลักฐานยืนยันมั่นคง.ว่าเลขที่ว่ามีที่มาอย่างไร ? หน่วยงานไหนกำหนด ? เป็นสากลรึเปล่า ? รู้มาว่า อย.ของไทยนี่ละกำหนด แต่ไม่ยืนยัน...จะไม่บันทึก..ก็จะเลือนหายไปจากสมอง..
เป็นเรื่องเกี่ยวกับผลไม้..แต่ก็แปลกนะเห็นประจำที่แอปเปิ้ล..เขาว่า...ตัวเลขที่แปะไว้บนแอปเปิ้ลโดยทั่วไปที่เห็นมีตัวเลข สี่หลัก..
ขึ้นต้นด้วยเลข 4 อีกต่างหาก เช่น 4142 อย่างนี้บอกให้เราทราบว่า ปลูกตามธรรมดาทั่วไปใช้ปุ๋ยตามปกตินิยม
ถ้าเป็นเลข ห้าหลัก ขึ้นต้นด้วยเลข 9 เช่น 99376 อย่างนี้แสดงว่าวิธีการปลูกเป็นแบบปลอดสารเคมี..เอาเป็นว่าแพงแน่ๆ....พวกผลไม้ออร์แกนิค... แต่ถ้าเลข ห้าหลัก ขึ้นต้นด้วยเลข 8 เช่น 84424 อะไรอย่างนี้..ราคาถูกหน่อย..เพราะเป็นผลไม้ตัดต่อพันธุกรรม..หรือที่เรียกว่า GMO ดังนั้นใครที่แพ้อะไรๆง่ายๆ..เลือกแบบห้าหลักที่ขึ้นต้นด้วยเลข 9 มีนักวิชาการเกษตรออกมาให้ข่าวแล้วว่าผลไม้อะไรก็กินได้..เพราะที่เขาดัดแปลงพันธุกรรม..เขามุ่งป้องกันโรคและแมลง..ไม่ใช่คน..เลือกตามสบาย..ตามใจชอบนะคะ

ตุ้มต๊ะ..ตุ้มตุ้ย

น่ารัก..จริงๆนา..ถ้าเป็นเด็ก..แต่..คงกินเก่งน่าดู..ตอนนี้รัฐบาลยังไม่มา..แต่ราคาข้าว..ข้าวของเครื่องใช้..มีขาเป็นกิ้งกือเลย..วิ่งเร็วมาก.
ใครๆก้อไม่อยากอ้วนหรอก...กลางคืนอย่ากินมาก...ตอนเย็นก้อกินแต่พอดี...เช้ากะกลางวันกินให้เต็มที่เลย..แต่ระวังง่วงในชั่วโมงบ่ายๆ.
ถ้าตุ้ยนุ้ยแล้วทำไงดีล่ะ..เอางี้เลย เดินเร็ว...หรือเดินช้าๆแต่ระยะทางไกลขึ้น...หรือฝนตก แดดแรง..อยู่บ้านน่ะแหละยกแขนยกขา แกว่ง
ไปแกว่งมา...ทั้งสามรายการเลือกแค่รายการเดียวแต่ควร 30 นาที หรือให้เหงื่อออก คือแปลว่าพอเหนื่อยน่ะ ถ้าอ้วนอย่าเต้นแรงๆ เพราะจะไปทำให้กระดูกงอกตามข้อต่อต่างๆ เดี๋ยวงานเข้าต้องหาหมออีก แต่สาวๆสมัยนี้..คงไม่อ้วนหรอก รักสวยรักงามกันทั้งนั้น

ซ่อมได้...ท้องหนูค่ะ

ท้องหนูเสียค่ะ..เพิ่งเป็นหลังกินตำมั่ว...อร่อยสุด..มั่วจริงๆ..มีอะไรในครัวเป็นได้..ขอให้เผ็ดๆ..เปรี้ยวๆ..เค็มๆ..ทำอย่างไรจะซ่อมได้..แบบพี่เบิร์ด..เติมน้ำเกลือ..ไม่เอาค่ะหนูกลัวเข็มฉีดยา..หมดแรงแล้วนะคะ..เพื่อนกลัวขาดเกลือแร่..รีบคั้นน้ำผลไม้ให้เลย..จะได้รับน้ำตาลฟรุกโตส เกลือแร่..ผลปรากฏว่า..ยังหมดแรง..แถมถ่ายมากขึ้น..ง่วงนอนอีกด้วย..ต้องหาหมอละ..หมอแนะนำว่า..ง่ายที่สุด..ให้ทำน้ำเกลือชาวบ้านดื่ม..น้ำต้มสุก 1 ขวดละลายเกลือป่นสัก 2 ช้อนชา แล้วดื่มเข้า..ที่ห้ามน่ะ..น้ำผลไม้ ผลไม้ ผัก..3 อย่างนี้ห้ามนะจ๊ะ..ที่ควรกินอีก..ก็ข้าวต้ม น้ำข้าวต้ม นี่เป็นพวกท้องเสียเฉียบพลันนะ...ส่วนพวกท้องเสียเรื้อรังน่ะ..ชนิดมั่วๆๆน่ะ..ห้ามใส่ปาก แล้วยังห้าม กระทิ นมสด น้ำชา กาแฟ อีกด้วยนะ..ใครเป็นแบบไหน..ก็ซ่อมแบบนั้นนะ..ท้องจะได้ปกติดังเดิม